Glutensiz Ekmek Tarifi ile Diyet Yapmak Çok Daha Kolay

Hamura esnek bir yapı kazandırmak için kullanılan gluten, insan bünyesinde onarılamaz olumsuz etkilere sahiptir. Günümüz dünyasında diyetisyenlerin büyük çoğunluğu, danışanlarındaki bağırsak yapısını koruyabilmek için ve envai çeşit hastalıktan korumak amacıyla glutensiz yiyecekler önerdiği artık herkes tarafından bilinen bir gerçek.

Diyet yaparken önemli olan şey, bazı besinleri almaktan uzak durmanız değil, her besini sağlıklı düzeyde tüketebilmenizdir. İşte tam olarak bu yüzden, diyet listenizde glutensiz ekmeğin yer alması kadar doğal bir şey yoktur. Glutensiz ekmek tarifini doğru bir şekilde hazırlayıp karınca kararınca olacak şekilde tükettikten sonra hem ekmek yoksunluğunuzu gidereceksiniz, hem de diyet listenize sadık kalmış olacaksınız. Hem de gluten gibi zararlı bir kimyasalın vücudumuzda neden olduğu onca çeşit hastalıktan kurtulmuş olacaksınız.

Peki, diyet listelerinin vazgeçilmezi olan glutensiz ekmek nasıl yapılır? Glutensiz ekmek yapımında hangi noktalara dikkat etmeliyiz? Malzemelerinizi hazırladıysanız başlayalım.

Glutensiz Ekmek Yapımında Kullanacağınız Malzemeler

5 kişilik glutensiz ekmek yapabilmek için ortalama 20 dakika hazırlama süresine, 45 dakika pişirme süresine ihtiyacınız vardır. Sürenizi kontrol ettikten sonra aşağıdaki malzemeleri miktar açısından en uygun düzeyde hazırlamaya gayret edin. Unutmayın, diyet serüveninizde kilonuzu korumak, geleceğinizi korumak kadar önemlidir. İşte glutensiz ekmek yapmak için kullanacağınız malzemeler;

• 4 su bardağı glutensiz un
• 1 tane yumurta
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 bardağın yarısı kadar laktozsuz süt
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1.5 tatlı kaşığı toz şeker

Diyet Dostu Glutensiz Ekmek Tarifi

• Glutensiz ekmeğin hamurunu yapabilmek için ılık su ile 1 tatlı kaşığı kuru mayayı karıştırın. Daha sonra mayadan verim alabilmek için bu karışımı oda sıcaklığında 10 dakika boyunca bekletin.
• Geniş hacimli bir kabın içerisine sırasıyla; yumurta, toz şeker, tuz, zeytin yağı ve laktozsuz sütü ekleyin. Oda sıcaklığında yapmanız gereken bu işlemin ardından, geniş hacimli kabın içerisine koyduğunuz malzemeleri karıştırmaya başlayın.
• Daha sonra bu karışımın üzerine glutensiz unu ilave edebilirsiniz. Bu sırada bir gözünüz ılık su ile karıştırdığınız mayada olsun. Eğer kuru mayada köpürme başladıysa onu da karışıma ekleyebilirsiniz.
• Mayadan en yüksek verimi alabilmek için hamuru yoğurun. Yine bu sırada, ısıya dayanıklı dikdörtgen bir kalıbı zeytinyağı ile yağlamaya başlayın.
• Hamurunuz gerekli kıvama eriştikten sonra, az evvel zeytinyağı ile yağladığınız dikdörtgen kalıba hamurunuzu ekleyebilirsiniz. Nemli bez yardımı ile hamurunuzu kapatıp oda sıcaklığına bırakın. Bu işlem 20 dakika sürecektir.
• Bekleme işlemi sürerken fırınınızı açabilirsiniz. Bu sayede fırınınız, bekleme işlemi bittiği sırada çoktan ısınmış olacaktır.
• Bundan sonra hamurunuzu şekillendirmek tamamen size kalmış. Dilerseniz hamurun üst kısmını bıçakla çizebilirsiniz, dilerseniz bıçakla bir başka şekil verebilirsiniz. Yine, bıçakla açacağınız bu yere yağlı tohum serpiştirip güzel bir görünüm elde etme fırsatınız var.
• Hamuru hemen fırına atmadan önce, fırın içerisinin kuru olmaması için ısıya dayanıklı bir kabın içerisine su koyup fırına verin. Bu işlem, fırınınızdaki nem dengesini sağlamanızda size yardımcı olacaktır.
• Eğer fırınınızdaki nem dengesini sağladıysanız, hamurunuzu 200 derecelik fırına atıp 45 dakika boyunca pişirin.
• Ekmeğiniz piştikten sonra fırından çıkartıp üzerine bir bez örtün.
• Bundan sonra tek yapacağınız şey glutensiz ekmeği servis etmek. Şimdiden afiyet olsun.

Bir Dilim Glutensiz Ekmeğin Kalori Oranı

Yazının başında glutensiz ekmek ile diyetinizi oldukça verimli bir şekilde sürdürebileceğinizden bahsetmiştik. Bu ekmeği öteki ekmeklerden ayıran en büyük etmen, dışarıda yapılan ekmekler gibi kolay hamur alabilmesi için kimyasal glutenin kullanılmamasıdır. Yani tamamen doğal süreçlerin sonucunda bu ekmeğin yapıldığını söylemekte fayda var. Ayrıca, bir dilim glutensiz ekmek sadece ve sadece 75 kalori. Yani diyetisyeniniz, haftalık diyet listenizi hazırlarken boş yere glutensiz ekmek kullanımı tavsiyesinde bulunmuyor.